Nature et Progrès »» 

Les limaces constituent, avec les campagnols et les mulots, une des préoccupations majeures des agriculteurs maraîchers et du jardinier quant aux ravageurs des légumes. Dans les deux cas, des moyens de lutte existent mais pour bien les appliquer, il faudra faire l’effort d’étudier préalablement leur vie et leurs moeurs.

La limace, comme chacun sait, est un gastéropode, c’est-à-dire un pied surmonté d’un estomac. Elle possède bien sûr, entre autre, un coeur, des poumons et un intestin mais il est vrai qu’à cause de sa voracité et de sa difficulté à se déplacer, c’est l’estomac et le pied qui ont frappé en premier lieu l’observation des naturalistes.

La voracité des limaces s’explique par le fait que le rendement final de sa nourriture est très faible parce qu’elle dépense une énergie folle pour se déplacer et aussi parce que sa locomotion nécessite des quantités d’eau considérables pour produire du mucus. Le pied de la limace constitue donc, en quelque sorte, son talon d’Achille. Sa difficile locomotion commande tout son comportement : besoin énorme de nourriture riche en eau et déplacements nocturnes par temps humide ou diurne par temps pluvieux et frais. Elle déteste la chaleur qui évapore son eau. On trouvera donc un maximum de limaces quand la température est comprise entre 15 et 20°C, et principalement la nuit.

L’idée de jardin n’a pu naître que quand les hommes se sont sédentarisés, quand ils ont abandonné la cueillette et se sont mis à cultiver. Peu à peu, l’homme a voulu domestiquer son environnement aux dépens d’une nature de plus en plus asservie. Quels démons le poussent depuis des siècles à réorganiser les horizons qu’il occupe ? Passion d’autonomie, désir d’omnipotence, peur du sauvage, appât du gain ? Aujourd’hui, la première et la principale difficulté pour nous, jardiniers biologiques, n’est-elle pas d’ordre psychologique, lorsqu’il faut renoncer définitivement à dominer le petit monde végétal et animal qui nous entoure ? Plus jamais nous ne devrions nous comporter comme Louis XIV le faisait avec son royaume en déclarant : "le jardin c’est moi" !

Produire ses légumes dans un jardin naturel exige beaucoup d’humilité. L’équilibre de "l’écosystème jardin" ne peut s’obtenir que dans le respect de tous les processus naturels présents au jardin et en sachant que nous, jardiniers, sommes les éléments les plus perturbateurs de cet équilibre. Cela admis, nous serons plus respectueux encore des différentes formes de vies rencontrées et nous partagerons plus facilement avec elles cet oasis de nature et, parfois aussi, une petite partie de nos récoltes.

Un constat s’impose en parcourant la liste des plantes utilisées pour soigner le jardin. Ce sont pratiquement toutes des "plantes compagnes" comme les appelle Pierre Lieutaghi qui en a fait le titre d’un de ses livres (voir bibliographie). Ces plantes qui ont suivi l’homme, et le suivent encore aujourd’hui partout où il vit, s’installent dans les environs immédiats des maisons, des villages et des villes. Ce sont aussi des plantes médecines qui étaient cultivées dans le jardin lorsqu’elles n’étaient pas disponibles dans les environs immédiats de la maison. Quelques-unes d’entre elles étaient également des aliments de choix en périodes de disette. Les jardiniers les avaient donc toujours à disposition ; ils apprirent peu à peu à les utiliser pour résoudre des problèmes de culture. [...]

Au sommaire

• Les préparations à base de plantes : la panacée ?
• Récolter et conserver les plantes qui soignent
• Les différentes préparations
• Les plantes qui soignent
• Tableau d’utilisation des plantes
• Les recettes dans les textes anciens
• Index par maladies, ravageurs et utilisations
• Bibliographie
• Notes
• Glossaire

L’industrie alimentaire est allée très loin en matière de transformation de céréales. Mais l’extrusion, par exemple, est-elle un procédé vraiment anodin ? Est-il indolore de rajouter des nutriments "manquants" à l’une ou l’autre préparation à base de céréales ?

Additifs et édulcorants nécessaires au conditionnement et au transport des produits sont-ils sans effet sur la santé humaine ? Et, lorsqu’un problème survient, est-il alors juste d’incriminer la céréale elle-même ?

Taty Lauwers trie ici le bon grain de l’ivraie afin qu’on évite de condamner les céréales sans tenir compte de leur mode de production et de préparation. Rien n’est plus sain, affirme-t-elle, que les céréales complètes, non raffinées et non purifiées ... Bio, cela va de soi !

Deux grands types de nuisances électromagnétiques, par nature invisibles et insensibles, peuvent avoir des conséquences importantes sur nos santés ... : les basses fréquences que génèrent, dans nos maisons, nos innombrables appareils électriques et, bien sûr, les hyperfréquences, ou micro-ondes, propagées essentiellement par la mobilofolie du GSM et par les innombrables antennes relais qui ont envahi notre environnement.

Arguments scientifiques à l’appui, l’auteur nous dit ce qu’il faut redouter et, surtout, comment vivre avec ces nouvelles sources de pollution. Si la recherche du dommage zéro rendait évidemment impossible toute forme de progrès technologique, s’abstenir de la plus élémentaire prudence pourrait avoir des conséquences extrêmement dramatiques sur la vie quotidienne de nos concitoyens ...

Autant savoir.

Qu’est-ce que le compost ? Quel est son rôle dans une approche du jardinage respectueux de la nature ? Comment le fabrique-t-on ? Est-ce difficile ? Loin d’être une science occulte, la technique du compostage pratiquée avec patience et bon sens magnifie la vie du sol et inscrit nos déchets organiques dans les cycles naturels.

Apprenez à faire du compost, il sera votre principal allié, le meilleur atout pour votre jardin d’agrément, votre verger, votre potager Soyez-en fier, faites humer la délicatesse de son parfum à votre voisin, déposez-le avec tendresse aux pieds de vos légumes, évoquez-le sans gêne en mangeant la soupe.

Par ce petit ouvrage, vous parcourerez avec délectation le chemin fertile qui mène nos déchets de l’ordure à l’or brun.

Ce manuel s’adresse aux jardiniers et aux maraîchers qui, au-delà de la culture de légumes, souhaitent boucler le cycle de la graine à la graine en cultivant leurs propres semences.

Les grandes lignes des aspects botaniques et techniques sont présentées et suivies par des fiches relatives aux légumes les plus courants afin de permettre aux débutants de se lancer directement dans la culture de graines.

Accessible et pratique, ce manuel ne se range pas dans une bibliothèque mais reste au jardin, sur une étagère, à portée de main.

On réduit souvent Gertrud Franck à une pionnière des cultures associées. Pourtant, s’il est vrai qu’elle fut l’une des premières à observer systématiquement les relations des plantes entre elles au potager, sa vision dépassait largement cette technique.

Ce guide pratique est destiné à mettre au service des jardiniers, débutants ou confirmés, une gamme complète de conseils pour réussir un potager biologique, qu’il soit petit ou grand. La culture en lignes, la réalisation d’un plan, les engrais verts, les associations et rotations, l’écosystème à favoriser autour du jardin sont complétés par des fiches-légumes synthétiques et un mémento technique du débutant. En bref : tout ce qu’il faut pour associer le plaisir et les résultats au potager !