Que reste-t-il de nos céréales - Librairie Plume(s)
44 p. - 15 × 21 cm

 
 

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  rayons :  BD | Divers | International | Jeunesse | Littérature | Occasions | Par chez nous | Politique et société | Pratique -jardinage

4,90 €  
Que reste-t-il de nos céréales

Auteur Taty Lauwers
Editeur : Nature et Progrès »»
collection : Cahiers société
rayon : Pratique -jardinage
support : Livre
type : doc
thème : alimentation
ean : 9782930386096
parution : octobre 2008
dimensions : 44 pages ; 15 × 21 cm ; |80 g
prix : 4,90 €
disponibilité : épuisé
arrivé à Plume(s) : 8 octobre 2008

L’industrie alimentaire est allée très loin en matière de transformation de céréales. Mais l’extrusion, par exemple, est-elle un procédé vraiment anodin ? Est-il indolore de rajouter des nutriments "manquants" à l’une ou l’autre préparation à base de céréales ?

Additifs et édulcorants nécessaires au conditionnement et au transport des produits sont-ils sans effet sur la santé humaine ? Et, lorsqu’un problème survient, est-il alors juste d’incriminer la céréale elle-même ?

Taty Lauwers trie ici le bon grain de l’ivraie afin qu’on évite de condamner les céréales sans tenir compte de leur mode de production et de préparation. Rien n’est plus sain, affirme-t-elle, que les céréales complètes, non raffinées et non purifiées ... Bio, cela va de soi !




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