Légumes d'autrefois - Librairie Plume(s)
144 p. - 19 × 24 cm

 
 

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25,50 €  
Légumes d'autrefois

Auteur Michel Viard
Editeur : Maison rustique
rayon : Pratique -jardinage
support : Livre
type : essai
thème : jardinage
ean : 9782706602306
parution : avril 2005
dimensions : 144 pages ; 19 × 24 cm ; |520 g
prix : 25,50 €
disponibilité : épuisé
arrivé à Plume(s) : 2008

De nombreux légumes recherchés par nos aïeux, comme le chou de " Saint-Saëns ", la tomate " Noire de Coseboeuf ", la pomme de terre négresse, la courge musquée de Provence, le physalis, la margose à piquants.

sont encore trop souvent méconnus. Pourtant, la beauté de leurs formes parfois invraisemblables, une palette de teintes souvent surprenantes, l’origine exotique mais l’implantation ancienne de la plupart d’entre eux renouvellent notre vision du potager et invitent à prendre le temps de mieux les connaître. A travers de superbes photographies, ce livre offre des portraits de plantes qui sont autant d’évocations poétiques et gourmandes.

Il présente aussi une sélection des meilleures variétés anciennes proposées à la vente, des conseils de culture et des recettes puisées dans le patrimoine gastronomique des régions de France.


l’auteur :
Michel Viard : +